EL ARBOL de MORINGA OLIFEIRA , es un árbol de rápido crecimiento que se adapta a calores extremos y necesita muy poco riego. En 2 años ya está en condiciones de proveer hojas para consumo en infusiones o ser comida en ensaladas. Sus semillas son buscadas para usarlas como filtro de agua, como alimento de ganado o para abono de tierra. Detalles del Valor nutricional en el consumo Humano: Se puede afirmar que 100 gr s . de sus hojas secas contienen 25% más proteínas que el huevo y el doble que la leche de vaca, 4 veces más calcio que la leche, 3 veces más potasio que la banana y 7 veces más vitamina C que las naranjas . Es una fuente muy importante de magnesio, hierro y fós foro. Contiene todos los nutrientes necesarios para que los niños no padezcan los flagelos de la desnutrición. Nuestro equipo se encuentra realizando la difusión y promoción de las ventajas de su consumo, promoviendo el cultivo en las provincias del norte de la Argentina, ya que conocemos de todos sus beneficios, planteando su uso en comedores, merenderos y en todos aquellos espacios de contención de NNyA. El equipo de FPNN en los próximos dos años, estará abocado a producir plantines, dar a conocer sus propiedades, y coordinar el cultivo con empresas locales, grandes productoras de alimentos en el norte de la provincia, ya que es justamente en esa zona donde se dan los más altos índices de desnutrición. FPNN propone donar los plantines para iniciar la cadena de valor que permitirá llegar a cumplir con el objetivo principal: que niños/as consuman moringa en las escuelas, agregándola a las infusiones (mate cocido) que actualmente se sirven cen el desayuno o merienda. Para garantizar el impacto y la sostenibilidad de este proyecto FPNN trabaja en alianzas estratégicas con aquellos actores sociales, públicos y privados, que comparten este compromiso de mejorar el estado nutricional de nuestros niños y niñas del NORTE de Salta.